Žerucha
Žerucha siata je jednou z najrýchlejšie rastúcich a najdostupnejších byliniek do kuchyne, ktorú si obľúbili generácie záhradkárov i detí. Jej korenistá, jemne pikantná chuť pripomína reďkovku a výborne sa hodí na chleby, nátierky, do šalátov či na ozdobu jedál. Vyniká nielen chuťou, ale aj obsahom vitamínov – žerucha je výživová bomba, ktorá sa vám odvďačí už po pár dňoch od výsevu.
Ako pestovať žeruchu doma aj bez záhrady
Žeruchu si môže vypestovať doslova každý – aj ten, kto nemá záhradu, skúsenosti ani čas. Rastie rýchlo, bez substrátu, stačí vlhká vata, kuchynská utierka alebo substrát na bylinky v plytkom črepníku. Obľubuje svetlé miesto, no znesie aj polotieň. Výsev je možný celoročne, čo z nej robí ideálnu bylinku na kuchynskú parapetu. Po 5 až 7 dňoch máte čerstvú zelenú zásobu plnú vitamínu C, A, K, železa a síry.
Využitie žeruchy v kuchyni a jej prínosy pre zdravie
Žerucha chutí sviežo, korenisto a má štipľavý podtón. Vhodná je najmä do studenej kuchyne – k vajíčkam, do šalátov, dipov, na sendviče či ako chutná dekorácia. Je známa aj svojimi detoxikačnými účinkami, podporuje činnosť obličiek, pečene a čistí krv. Pravidelná konzumácia posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie a má antibakteriálne vlastnosti.
Čo sa hodí k žeruche
Žerucha krásne doplní chuť ďalších byliniek do kuchyne, ako sú pažítka, bazalka alebo kôpor. Na jej pestovanie možno využiť aj kvetináče na bylinky a kvalitný substrát – ak sa rozhodnete pestovať ju tradičnejšou cestou.
Záver: chutná bylinka pre každého
Žerucha je ideálnym štartom do sveta byliniek – jednoduchá, rýchla a vďačná. Hoci rastie len pár dní, prináša dlhodobý úžitok v chuti aj zdraví. Je to bylinka, ktorú si zamilujete vy aj vaše deti, a ktorú budete siať znova a znova.