Podpník je spodná časť stromu, na ktorú sa naštepuje odroda ovocia. Slúži ako "základ" stromu a ovplyvňuje jeho vlastnosti, ako je napríklad veľkosť, odolnosť voči chorobám, prispôsobivosť pôdnym podmienkam či rýchlosť rastu. Napríklad podpníky môžu určiť, či bude ovocný strom menší alebo väčší, jeho začiatok rodivosti, celkovú úrodnosť, kvalitu i množstvo ovocia.
St. Julien – Stredne silno rastúci podpník, ktorý vytvára kompaktnú, menšiu korunu. Je vhodný do úrodných pôd a vyznačuje sa skorým nástupom do rodivosti, čo urýchľuje prvú úrodu.
29C – Stredne silno rastúci podpník, ktorý je dobre prispôsobený ťažkým a menej úrodným pôdam. Poskytuje stromom stabilitu a umožňuje ich rast aj v náročnejších podmienkach.
MRS2-5 – Pomalý rast robí tento podpník vhodným pre zakrpatené odrody a štíhle vreteno. Zabezpečuje bohatšiu úrodu a väčšie plody, pričom je vhodný aj do menej úrodných pôd. Stromy na tomto podpníku majú kompaktnú, menšiu korunu.
Wangenheim – Pomaly rastúci podpník ideálny pre zakrpatené odrody a štíhle vreteno. Výhodou je skorý nástup do rodivosti, čo znamená rýchlejšiu produkciu plodov. Je vhodný do ťažších a menej úrodných pôd.
Myrobalán – Rýchlo rastúci podpník, ktorý dobre znáša menej úrodné pôdy. Stromy na tomto podpníku vytvárajú veľkú korunu, avšak plodiť začínajú neskôr. Nepotrebuje oporu, čo ho robí vhodným pre extenzívnejšie výsadby.