Stévia
Stévia cukrová, nazývaná aj “sladká rastlina”, je skvelou alternatívou k bežnému cukru. V kuchyni ju využijú najmä tí, ktorí chcú osladiť svoj život prirodzene a zdravo. Hoci nejde o klasickú koreninovú bylinku, právom má svoje miesto v kategórii bylinky do kuchyne. Je až 300-krát sladšia než cukor, no bez kalórií a negatívnych vplyvov na hladinu cukru v krvi – ideálna voľba pre diabetikov, zdravé pečenie a domácu výrobu limonád či džemov.
Ako pestovať stéviu doma či v záhrade
Stévia je teplomilná rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Na Slovensku sa pestuje ako jednoročná alebo ako črepníková rastlina, ktorú cez zimu premiestnime do interiéru. Obľubuje teplé, slnečné stanovištia a výživnú, priepustnú pôdu. Vhodný je substrát na bylinky, pravidelná zálievka a zber listov pred kvitnutím, keď sú najsladšie. Pri správnej starostlivosti sa bohato rozkonáruje a ponúka dlhodobý zber.
Využitie stévie v kuchyni a jej zdravotné benefity
Čerstvé alebo sušené listy sa používajú na osladenie nápojov, čajov, kaší či koláčov. Z listov možno pripraviť domáci sladký extrakt alebo prášok. Na rozdiel od umelých sladidiel je stévia prírodná, nezvyšuje hladinu inzulínu a nepoškodzuje zuby. Okrem toho má aj antioxidačné účinky a podporuje správne trávenie.
Čo sa hodí k stévii
Stéviu nájdete v kategórii bylinky do kuchyne, kde si môžete doplniť bylinkový záhon aj o mäty, medovku či citronovú trávu, ktoré sa skvele dopĺňajú do letných nápojov. Na podporu rastu využite hnojivo na bylinky a kvetináče na bylinky, ideálne pre pestovanie v interiéri.
Záver: sladký zázrak z prírody
Stévia je bylinka budúcnosti – spája chuť, zdravie a udržateľnosť. Ak chcete svojmu telu dopriať sladkosť bez výčitiek, vypestujte si stéviu doma a využite jej silu naplno. Vaša kuchyňa získa novú dimenziu sladkej prírody.