Slivka Hauszwetsche, podpník myrobalán, voľnokorenný

Slivka ‘Hauszwetsche’ je stará tradičná odroda stredoeurópskej slivky, známej aj ako „bystrická“ či „pravá“,  ktorá je v Nemecku rozšírená už od 17. storočia. Patrí medzi klasické domáce slivky typu zwetschge, cenené najmä pre výraznú arómu, vysoký obsah cukrov a veľmi dobré využitie v kuchyni. Ide o neskorú odrodu. Plody dozrievajú prevažne v septembri, pričom pri niektorých typoch sa zber môže predĺžiť od začiatku septembra až do polovice októbra. Konzumne dozrievajú prakticky súčasne so zberom. Plody sú menšie až stredne veľké, typicky oválne až podlhovasté. Šupka je tmavomodrá až tmavofialovomodrá a pokrytá výrazným svetlomodrým voskovým ojinením. Dužina je zlatožltá, pevná, šťavnatá a dobre sa oddeľuje od kôstky. Chuť je výrazne aromatická, korenistá, sladká s jemne trpkastým až kyslastým tónom.

‘Hauszwetsche’ je výborná na priamy konzum, ale ešte viac sa cení na pečenie, koláče, lekváre, džemy, kompóty, sušenie a destiláciu. Vďaka pevnej dužine a dobrej oddeliteľnosti kôstky je tradične považovaná za jednu z najlepších sliviek na spracovanie. Strom rastie stredne silno až silno, vytvára hustejšiu korunu a je pomerne dobre prispôsobivý rôznym pôdnym a klimatickým podmienkam. Do rodivosti môže nastupovať o niečo neskôr než niektoré moderné odrody, neskôr však poskytuje vysoké úrody. ‘Hauszwetsche’ je samoopelivá odroda, takže na tvorbu úrody nepotrebuje inú slivku ako opeľovača. Nie je však rezistentná voči šárke – naopak, patrí medzi odrody, ktoré sú na túto vírusovú chorobu pomerne citlivé.